Kaju ne kadar yenmeli sorusuna cevap aranırken elbette kaju besin değerleri listesini dikkate almak gerekmektedir.

• C, E, K, B6 ve B12 vitaminleri açısından zengin olan yemiş, tiamin, niasin ve folatlarla magnezyum, demir, sodyum, potasyum içerir.
• 1 adet kaju 11 kaloridir.
• 100 gram kavrulmamış kaju fıstığı 553 kalori bulundurur.
• 47 gram kadar yağ sahibi olan fıstık, protein desteği sayesinde tok tutar.
• Çinko sayesinde hastalıklara karşı vücudu zinde tutan kaju, D vitamini sahipliği ile dikkat çeker.
• Kajunun besin değeri yüksek olduğu için gebelik döneminde olan kadınların tüketmesi önerilir.
• Çünkü bu besin sayesinde anne karnındaki bebeğin gelişimi desteklenir.
• Kajunun protein oranı çok yüksek olduğundan ötürü, bebek ve anne için gerekli olan protein karşılanır.
• Bebeğin beyin gelişimini destekleyen çinko da yine kajudan karşılanabilir.